Olu saldējums ar grauzdētu šķiņķi

Pagatavošanas laiks: 30 minūtēs + laiks saldēšanai
Daudzums: 3-6 personām

Sastāvdaļas:

• 100g Šķiņķis "Melnais Barons"
• 300ml saldais krējums 35%
• 300ml piens
• 6 olu dzeltenumi
• 100g cukurs

Pagatavošana:

1. Šķiņķi sagriezt mazos kubiņos. Sausā pannā apgrauzdēt brūnu, pārkaisot ar šķipsniņu cukura.
2. Pienu un saldo krējumu ieliet katliņā un uzkarsēt (ne vārīt!).
3. Atsevišķā bļodā uzputot olu dzeltenumus ar cukuru, līdz tie kļūst gaiši. Turpinot putot plānā strūkliņā pievienot siltu piena-krējuma maisījumu.
4. Masu pārliet katlā un uzkarsēt, līdz tā sabiezē. Nedaudz atdzesēt un pārliet saldējuma mašīnā. Pašās beigās iemaisīt grauzdētu šķiņķi.
5. Ja nav saldējuma mašīna, tad masu pārliet plastikāta konteinerā, apsegt ar vāku un novietot saldētavā uz 3-4 stundām. Ik pa 20-30 minūtēm masu apmaisīt.