17/12/2023
Olu saldējums ar grauzdētu šķiņķi
Pagatavošanas laiks: 30 minūtēs + laiks saldēšanai
Daudzums: 3-6 personām
Sastāvdaļas:
- 100g Šķiņķis "Melnais Barons"
- 300ml saldais krējums 35%
- 300ml piens
- 6 olu dzeltenumi
- 100g cukurs
Pagatavošana:
- Šķiņķi sagriezt mazos kubiņos. Sausā pannā apgrauzdēt brūnu, pārkaisot ar šķipsniņu cukura.
- Pienu un saldo krējumu ieliet katliņā un uzkarsēt (ne vārīt!).
- Atsevišķā bļodā uzputot olu dzeltenumus ar cukuru, līdz tie kļūst gaiši. Turpinot putot plānā strūkliņā pievienot siltu piena-krējuma maisījumu.
- Masu pārliet katlā un uzkarsēt, līdz tā sabiezē. Nedaudz atdzesēt un pārliet saldējuma mašīnā. Pašās beigās iemaisīt grauzdētu šķiņķi.
- Ja nav saldējuma mašīna, tad masu pārliet plastikāta konteinerā, apsegt ar vāku un novietot saldētavā uz 3-4 stundām. Ik pa 20-30 minūtēm masu apmaisīt.