Салат "Нисуаз" с копчёной колбасой

Время приготовления: 30 минут
Блюдо на: 4 персоны

Состав:

• 200г копчёная колбаса (“Tрадиционный” или “Чёрный Барон”)
• 200г стручковая фасоль
• 2 большие помидора или 8 помидора черри
• 4 варёных яйца
• 2 кусочка хлеба
• 50г зелёных оливок
• 1 долька чеснока
• 1 ст.л. виноградный уксус
• 2 ст.л. оливковое масло
• сахар
• соль, перец
  
  

Способ приготовления:

1. Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде 2 минуты, слить и сполоснусть под холодной водой. Нарезать на 2-3 части.
2. Колбасу нарезать соломкой и обжарить на сковороде до корочки.
3. На той же сковороде поджарить кусочки хлеба до золотистой корочки. Натереть долькой чеснока и нарезать кубиками.
4. Помидоры нарезать помельче. Оливки нарезать кружочками. В небольшой миске смешать масло, уксус, соль и сахар.
5. В большую миску насыпать фасоль, помидоры, колбасу, оливки и хлеб, полить маслом, быстро размешать. Сверху положить нарезанные яйца, поперчить и подавать сразу.