Салат из кускуса со свининой по гречески

Время приготовления: 25 минут

Состав:

• 400г свиной карбонад
• 250г кускус
• 200г замороженный зелёный горошек и морковь (разморозить)
• 250г турецкий/греческий йогурт
• 100г сыр Фета
• горсть оливок без косточек
• 2 свежих огурца
• укроп
• 1 ч.л. сушёный орегано
• 1 ст.л. лимонный сок
• оливковое масло
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Кускус приготовить по инструкции на упаковке.
2. Мясо нарезать дольками и замариновать в измельчённом чесноке, орегано и свежемолотом перце.
3. На сковороде нагреть масло и обжарить мясо примерно 15 минут до готовности. Переложить на разделочную доску и порезать на кусочки.
4. Приготовить соус. Огурцы натереть на тёрке и смешать с йогуртом, лимонным соком и измельчённым укропом. Соль добавить по вкусу.
5. Кускус переложить в салатную миску, добавить горошек с морковью, измельчённый укроп и всё размешать.
6. Сверху положить мясо, оливки и сыр.
7. Подавать с соусом.