17/12/2023
Салат из кускуса со свининой по гречески
Время приготовления: 25 минут
Состав:
- 400г свиной карбонад
- 250г кускус
- 200г замороженный зелёный горошек и морковь (разморозить)
- 250г турецкий/греческий йогурт
- 100г сыр Фета
- горсть оливок без косточек
- 2 свежих огурца
- укроп
- 1 ч.л. сушёный орегано
- 1 ст.л. лимонный сок
- оливковое масло
- соль, перец
Способ приготовления:
- Кускус приготовить по инструкции на упаковке.
- Мясо нарезать дольками и замариновать в измельчённом чесноке, орегано и свежемолотом перце.
- На сковороде нагреть масло и обжарить мясо примерно 15 минут до готовности. Переложить на разделочную доску и порезать на кусочки.
- Приготовить соус. Огурцы натереть на тёрке и смешать с йогуртом, лимонным соком и измельчённым укропом. Соль добавить по вкусу.
- Кускус переложить в салатную миску, добавить горошек с морковью, измельчённый укроп и всё размешать.
- Сверху положить мясо, оливки и сыр.
- Подавать с соусом.