Пикантный салат из говядины с овощами

Сложность: легко

Состав:

• 500г филе говядины
• 3 моркови
• 1/2 большой корень сельдерея
• 1 свекла
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сахара
• оливковое масло
• кинза
• петрушка
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. сладкого чили соуса
• 1/2 сока лайма
• 1 перец чили
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Овощи почистить и нарезать тонкой соломкой, переложить в миску, посыпать сахаром и солью и помять руками. Отложить на 10 минут.
2. Мясо нарезать на тонкие кусочки и смешать с овощами.
3. Лук и чеснок измельчить.
4. На сковороде нагреть масло и обжарить лук и чеснок. Добавить чили соус, рыбный соус и сок лайма.
5. Полученный соус остудить и добавить в овощи.
6. Измельчённую кинзу и петрушку так же добавить в салат. По вкусу добавить соль и свежемолотый перец.
7. Подавая салат, украсить нарезанным перцем чили.