17/12/2023
Мясные рулетики по-итальянски
Время приготовления: 40 минут
Блюдо на: 4-6 персоны
Состав:
- 800г свиного карбонада
- 100г вяленых помидоров
- 100г чёрных оливок без косточек
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок базилика
- соль, перец
Способ приготовления:
- Приготовить начинку. Вяленые помидоры измельчить с базиликом, оливками и чесноком.
- Мясо положить на рабочую поверхность и острым ножом сделать надрез вдоль на 1/3 (но не до конца), открыть как книгу и ещё раз порезать на пополам, открыть.
- Получается большой плоский кусок мяса.
- Этот кусок намазать начинкой и свернуть в рулет. Натереть солью и свежемолотым перцем.
- Через каждые 4 см укрепить рулет деревянными палочками.
- Острым ножом нарезать на порционные куски (между палочками).
- Готовить рулетики в нагретой духовке примерно 20 минут или на гриле, периодически переварачивая.
- Можно подавать с соусом из лесных ягод и варёным молодым картофелем.