Карбонад по французски

Время приготовления: 45 минут
Блюдо на: 3-4 персоны

Состав:

• 600г свиной карбонад или филе
• 2 луковицы
• 6 помидоров черри
• 100г сыр Гауда
• 1 яйцо
• 3 ст.л. оливковое масло
• 1 ч.л. Дижонской горчицы
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать порционно и отбить.
2. Сыр натереть.
3. Лук нарезать на тонкие кольца, помидоры - дольками.
4. Взбить яйцо с горчицей и маслом, по вкусу добавить соль и свежемолотый перец.
5. В теплоустойчивую посуду положить слоями мясо, лук и помидоры. Затем залить всё соусом и посыпать половиной натёртого сыра.
6. Запекать в предварительно нагретой духовке примерно 15 минут при температуре 180 градусов.
7. Потом посыпать оставшимся сыром и запекать ещё 10-15 минут, до образования золотистой корочки.
8. Мясо подавать нарезав на порции так, чтобы слои нераспались.
9. К блюду можно подать тушёные овощи или варёный картофель.